Die schönsten
Ausflugsziele, Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten im Allgäu
Brauereien
im
Allgäu
Brauereibesichtigungen und Bierproben im Allgäu
Um uns mal an einem
alten Klischee zu bedienen, welchem eine gewissen Wahrheit nicht
abzusprechen ist: Deutschland ist das Land des Bieres – und ganz
besonders Bayern trägt seinen Teil zu diesem Ruf bei! Nun liegt der
größte Teil des Allgäus in Bayern und so ist es nicht verwunderlich,
dass sich in diesem relativ kleinen Landstrich zahlreiche Brauereien
einen guten Ruf erarbeitet haben.
Das oberste Gebot jeder Brauerei ist das Reinheitsgebot, welches,
festgelegt von Herzog Wilhelm IV. im Jahr 1516, noch heute Braugesetz
für alle, in Deutschland hergestellten Biere ist. Es besagt, dass nur
die naturreinen Rohstoffe Gerste, Hopfen, Hefe und Wasser zur
Bierherstellung verwendet werden dürfen. Die Allgäuer Brauereien rühmen
sich zusätzlich damit, nur mit reinstem Alpenquellwasser zu arbeiten.
Selbst Bergkristalle werden hier und da zur Vitalisierung des zum
Brauen verwendeten Wassers eingesetzt.
Die zahlreichen Brauereien, meist Privatbetriebe, bieten eine große
Auswahl an Biersorten: Unter anderem können sich Bierliebhaber an
Dunklem, Hellen, Starkbier, Weißbier, Pils, Naturtrübem, Radler, Export
oder Kellerbier berauschen. Die Palette reicht vom "Russ" (Hefeweizen
mit Zitronenlimonade) über das starke Doppelbock (mit 7,1% eines der
stärksten Biere der Region) bis hin zum, in Vollmondnächten gebrauten,
Vollmondbier.
Die meisten Brauereien – viele davon verfügen über den Brauereien
angeschlossene Gasthöfe -bieten Besuchern Brauereibesichtigungen und
Bierproben an.
Dass die Braukunst im Allgäu schon lange Zeit hatte sich zur „Kunst“ zu
erheben beweist zum Beispiel die Aktienbrauerei
in Kaufbeuren, die zu
einer der ältesten und traditionsreichsten Brauereien Bayerns gehört
und einer der größten Bierproduzenten des Allgäus ist. Schon 1308 wurde
die Brauerei zum ersten Mal schriftlich erwähnt.
Auch die Klosteranlage Irsee,
in der das bekannte Klosterbräu gebraut
wird, weißt auf eine lange Tradition des Bierbrauens in der Region hin:
Bereits im frühen Mittelalter wurde in Klöstern Bier gebraut. Diese
Tradition wird hier in der Klosterbrauerei weitergeführt. Zusätzlich
beherbergt die große Anlage einen Gasthof, ein Hotel, ein
Brauereimuseum und einen gemütlichen Biergarten - eine ganz besondere
Atmosphäre.
Im Braugasthof Falkenstein
können sich Besucher zwischen glänzenden
Kupfersudkesseln neben den hauseigenen Bieren auch an heimische
Spezialitäten aus Bergkäse, Fleisch von Weiderindern aus der Region
oder Nudelköstlichkeiten erfreuen. Der große Biergarten lädt im Sommer
zu Sitzenbleiben und Genießen ein.
Die Liste der Brauereien und Brauereigasthöfe ist lang: Informieren Sie
sich deshalb am besten direkt in ihrem Ferienort nach
Besichtigungsterminen oder Kostproben. Nachfolgend aber schon mal eine
kleine Auswahl und Links zu Brauerein im Allgäu:
